Gli esperti hanno testato il caffè macinato questa marca economica è risultata la migliore

Il test che ha ribaltato le certezze del mercato

Una prova comparativa condotta nel primo semestre 2024 da Stiftung Warentest ha messo a confronto i principali marchi di caffè macinato venduti in Germania e distribuiti anche in Italia. Sono stati valutati gusto, aroma, purezza del prodotto, leggibilità delle etichette e sostenibilità dell’imballaggio. Il risultato più inatteso riguarda proprio i prodotti low cost, che in diversi casi hanno superato le marche storiche in termini di equilibrio aromatico e residui minimi dopo la preparazione.

Il campione più apprezzato dagli assaggiatori ha ottenuto una valutazione “molto buono”, distaccando nettamente concorrenti dal prezzo doppio. Nella classifica generale le prime tre posizioni sono state occupate da due brand della grande distribuzione e da un produttore certificato bio.

La marca economica che convince i degustatori

Eduscho Filterkaffee N°1 Klassisch si è imposto come miglior caffè macinato del test, totalizzando il punteggio più alto grazie alla pienezza del gusto e all’aroma persistente. Gli esperti hanno riscontrato uniformità nel grado di macinatura e un profilo sensoriale equilibrato tra acidità e corpo. L’imballaggio ha ricevuto elogi per praticità e informazioni chiare sul dosaggio consigliato.

L’esito mette in discussione il legame automatico tra prezzo e qualità: l’offerta vincitrice appartiene alla fascia economica sotto i 3 euro per confezione da 500 grammi. Un dato che può orientare molte famiglie verso scelte più consapevoli in tempi di inflazione alimentare.

I concorrenti diretti: bio contro classico

Al secondo posto si è piazzato Lebensbaum Bio Gourmet, valutato “buono” per la provenienza certificata e il sapore morbido dalle note floreali. La tracciabilità completa delle piantagioni è stata giudicata esemplare dai ricercatori tedeschi, mentre il costo medio supera i 5 euro per mezzo chilo.

Terzo classificato dmBio Kaffee Klassik, anch’esso con giudizio “buono”. La miscela arabica presenta acidità contenuta e aroma pulito, adatto a chi cerca un gusto tradizionale senza retrogusti amari. Il prezzo al dettaglio si mantiene intorno ai 3 euro.

Criteri di analisi: oltre il semplice gusto

L’indagine ha seguito protocolli simili ai test ufficiali europei sulla qualità alimentare. Ogni varietà è stata sottoposta a una valutazione sensoriale cieca da parte di degustatori professionisti. I criteri principali includevano:

• Aroma prima e dopo l’infusione;
• Equilibrio tra note amare e acide;
• Pienezza del corpo;
• Pulizia del gusto finale;
• Sostenibilità dell’imballaggio.

Dai risultati emerge che circa la metà dei prodotti esaminati ha raggiunto almeno la soglia “buono”, mentre nessuno è stato classificato come “insufficiente”. Le differenze maggiori sono state riscontrate nella trasparenza delle etichette nutrizionali e nella coerenza tra promesse ambientali e materiali utilizzati.

Cosa significa per le famiglie italiane

L’esito del test tedesco arriva in un momento in cui i consumatori italiani affrontano aumenti medi del 12% sui prodotti torrefatti rispetto al 2023. Sapere che alcune miscele economiche garantiscono prestazioni elevate consente di ottimizzare la spesa senza rinunciare al piacere quotidiano della moka o della macchina espresso domestica.

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I distributori locali stanno già adeguando gli scaffali: catene come Aldi, Lidl ed Esselunga segnalano una crescita nelle vendite dei marchi analizzati positivamente. Una tendenza che potrebbe ridefinire le abitudini di acquisto se confermata dai prossimi controlli indipendenti previsti per fine anno.

Dalla tazzina alla responsabilità ambientale

L’attenzione non riguarda solo l’aroma ma anche l’impatto ecologico. Secondo dati dell’European Coffee Federation, ogni anno nell’UE vengono generate oltre 400 mila tonnellate di rifiuti d’imballaggio legati al caffè. I campioni premiati mostrano progressi reali: confezioni riciclabili al 70% nel caso Eduscho e uso esclusivo di carta compostabile per Lebensbaum.

Scegliere un caffè non è dunque solo questione di gusto o prezzo: significa partecipare a una filiera dove trasparenza, sostenibilità e accessibilità possono coesistere nella stessa tazzina fumante.